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現在很多人把不吃主食當做減肥的秘訣。在他們看來，主食簡直是減肥的噩夢。大家都認為主食是“高糖”食物，而糖分的攝入對減肥十分不利，因此舍棄主食。
不過這樣的做法并不推薦，健康的減肥，不是拒絕一切碳水化合物食品。
圖片來源：站酷海洛plus
不吃主食就能瘦嗎？
的確會的。
但前提是不僅僅不吃主食，還不能吃任何含碳水化合物的東西。除了傳統主食和面包之外，還包括各種甜食蛋糕點心、膨化食品、水果干、土豆和紅薯、各種水果……甚至牛奶都不能多喝，因為其中含有乳糖。這樣會很快地減重，稱體重的時候非常開心。
但問題是，一旦恢復正常飲食，馬上就會反彈。各種證據表明，過低的碳水化合物飲食能在短期內導致體重快速下降。但是，它只能讓人們一時開心，卻不是長期保持苗條的理想方法。除非你下定決心一輩子過“這種生活”，否則還是不要反復折騰自己。體重上上下下地反復，會加速衰老，損害健康，比一直胖著還要糟糕。
長期不吃主食有哪些危害？
如果不吃主食也不怎么吃肉，僅僅吃些蔬菜，那勢必會導致蛋白質、維生素和礦物質的缺乏。其可能帶來的傷害包括：
01、容易發胖
經常不吃飯，雖然短期內可讓體重下降，但這一過程會通過耗損肌肉來產生能量，久而久之會影響人體正常的新陳代謝，容易導致發胖。
02、記憶力衰退
谷類、薯類等主食含有大量淀粉，能夠為人體大腦提供所需糖分，保證大腦進行工作。若是經常不吃主食，就會導致大腦營養供給不足，進而引起記憶力衰退、注意力下降、精神萎靡等情況，影響工作和學習的效率。
03、營養不良
主食除了能給人提供熱量外，還能為人體提供B族維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質，長期不吃主食會導致身體營養不良，進而影響身體的新陳代謝，造成體弱，誘發身體各種問題。
04、加速衰老
如果為了減肥，長期只吃素，也會導致人體缺乏碳水化合物等營養物質，不僅容易營養不良，還可能加速衰老，尤其是女性，會出現皮膚差、貧血、閉經、卵巢早衰等癥狀。
05、影響心情
長期不吃主食的人，常常處于饑餓狀態，容易產生煩躁、抑郁等不良情緒，反而不利于身體健康。
06、誘發疾病
比如會導致血糖水平降低，產生頭暈、心悸、精神不集中等問題，嚴重者還會導致低血糖、昏迷甚至是腦細胞死亡。
如果長期以雞、鴨、魚、肉等食物來代替主食飽腹，養成高蛋白、高血脂的飲食習慣，會增加高尿酸血癥、高脂血癥等疾病的患病風險。這種飲食習慣還將抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，誘發糖尿病。
減肥究竟要限制哪些食物？
相對于主食而言，富含脂肪的食物如油炸食品、肥肉等由于產能效率更高，而且更能激發食欲而導致攝入量超標更應該被限制食用。
此外，加工過于精細的谷類食物應避免食用：各種甜面包、甜餅干、甜點心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團、炸糕等，它們不僅熱量高，而且維生素和礦物質含量低，加了油、鹽、糖會讓你吃得更多；白饅頭、白米飯、白米粥、白面餃子、白面包子、年糕、糯米團、米粉等，它們飽腹感較低，維生素含量比較少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲。
主食應該怎么吃才合適？
造成肥胖的真正原因是能量過剩，任何營養素只要適量攝取，都不會帶來肥胖問題。
減肥期間，的確可以少吃點主食，但并不意味著一口不吃，建議體力活動較少的女性減肥期間每天吃3兩糧食（1兩糧食大約相當于半碗米飯的量）。
可是主食吃得少又會餓，怎么辦？
一系列研究表明，用淀粉豆類替代一部分精白米面，可以大大提高飽腹感。比如說，喝一大碗白米粥，2小時不到就會餓，而喝同樣一大碗紅豆加燕麥煮的粥，卻能堅持到4小時不餓。而且，這些豆類、粗糧做的主食含有的維生素 B1、B2、鉀、鎂等營養素，都是白米飯的好幾倍。
減肥正確的打開方式
01、控制總能量
我們常說減肥不僅要管住嘴，更要邁開腿，保證足夠的運動量，使我們的能量保持負平衡狀態，實現健康減肥。
02、改變飲食結構
在限制總能量的情況下，減少食用油、精制糖等純能量食物的攝入比例，增加低能量食物如蔬菜、水果等的攝入。
加工精度較低的粗雜糧不僅營養成分流失少，還含有較多的膳食纖維，可以增加飽腹感而減少其他食物的攝入量，也是必不可少的。
根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦，成年人每日應攝入250~400g的主食，其中應包含50~150g的全谷物。
03、隨餐一粒舒爾佳
用于18歲及以上成人體重超重（體重指數≥24）患者的治療。使用本品，應同時配合低熱低脂飲食。舒爾佳奧利司他是可逆的胃腸道脂肪酶抑制劑，抑制食物中30%的脂肪吸收，從而減少熱量攝入，控制體重。該藥無需通過全身吸收發揮藥效。
