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“春分雨腳落聲微，柳岸斜風(fēng)帶客歸。”當(dāng)春風(fēng)拂過柳梢，晝夜均分、陽(yáng)氣漸盛，我們正式邁入春分時(shí)節(jié)。此時(shí)，大自然的生機(jī)悄然勃發(fā)，人體的養(yǎng)生也需順應(yīng)“春生、清淡、平衡”的核心之道，跟著時(shí)節(jié)調(diào)整飲食，才能養(yǎng)足元?dú)狻㈨槕?yīng)春陽(yáng)。魯南制藥啟達(dá)力健康提醒，春分時(shí)節(jié)，重點(diǎn)吃對(duì)以下5類食材，輕松解鎖春日養(yǎng)生密碼，為一整年的健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
春分是二十四節(jié)氣中承上啟下的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，此時(shí)晝夜等長(zhǎng)，之后白晝漸長(zhǎng)、陽(yáng)氣漸旺，萬(wàn)物從萌芽走向繁盛。中醫(yī)認(rèn)為，春屬木，與人體的肝臟相對(duì)應(yīng)，春日養(yǎng)生的核心是“疏肝理氣、滋養(yǎng)脾胃、祛濕健脾”，同時(shí)順應(yīng)陽(yáng)氣生發(fā)的節(jié)奏，忌油膩、忌寒涼，以清淡、溫潤(rùn)的飲食為主，讓身體與自然同頻共振。而以下5類時(shí)令食材，正是大自然賦予我們的春日養(yǎng)生好物，每一種都貼合時(shí)節(jié)需求，好吃又養(yǎng)身。
一、芽類食材：
助陽(yáng)升發(fā)，喚醒身體活力
春分時(shí)節(jié)，陽(yáng)氣漸升，人體也需要順應(yīng)這一規(guī)律，喚醒沉睡的機(jī)能。芽類食材蘊(yùn)含著滿滿的生機(jī)與能量，富含維生素、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，口感鮮嫩，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能助力陽(yáng)氣生發(fā)，完美契合春天的養(yǎng)生節(jié)奏。
推薦食材：香椿、春筍、豌豆芽等。香椿被譽(yù)為“春日第一鮮”，香氣獨(dú)特，富含維生素C、維生素E以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能開胃解膩，還能幫助身體順應(yīng)春陽(yáng)；春筍脆嫩爽口，膳食纖維豐富，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)代謝廢物，同時(shí)清熱化痰，緩解春日干燥；豌豆芽鮮嫩多汁，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B族，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能健脾和胃，適合春日食用。
食用小貼士：芽類食材講究“鮮吃”，清炒、涼拌是最佳吃法。香椿可焯水后清炒雞蛋，鮮香可口；春筍可切片清炒，或與排骨、臘肉同燉，口感脆嫩不油膩；豌豆芽可涼拌，或搭配豆腐煮湯，最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)和鮮嫩口感。
二、甘味食材：
滋養(yǎng)脾胃，緩解春困乏力
春困是春分時(shí)節(jié)常見的困擾，這背后與脾胃功能減弱密切相關(guān)。中醫(yī)認(rèn)為，“甘味入脾”，春分時(shí)節(jié)多吃一些味甘性平的食材，能滋養(yǎng)脾胃、增強(qiáng)運(yùn)化功能，幫助身體運(yùn)化水谷精微，從而緩解春困乏力、精神不振的癥狀，讓身體更有活力。
推薦食材：山藥、南瓜、紅棗等。山藥性平味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，既能滋養(yǎng)脾胃，又能益氣養(yǎng)陰，對(duì)脾胃虛弱、消化不良的人群十分友好，尤其適合孕期女性、老人和兒童食用；南瓜口感軟糯，富含胡蘿卜素、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，能健脾養(yǎng)胃、保護(hù)胃黏膜，同時(shí)補(bǔ)充能量，緩解春困；紅棗味甘性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，不僅能滋養(yǎng)脾胃，還能改善春日氣血不足、失眠多夢(mèng)的問題。
食用小貼士：甘味食材適合溫和烹飪，煲湯、蒸煮等方式能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)。山藥可蒸食，或與小米、紅棗同煮成粥；南瓜可蒸制后直接食用，或煲湯、做南瓜餅；紅棗可泡水、煮粥，也可搭配桂圓、枸杞煮茶，滋養(yǎng)效果更佳。
三、綠色食材：
疏肝理氣，舒緩春日煩躁
春屬木，對(duì)應(yīng)人體肝臟，春分時(shí)節(jié)陽(yáng)氣漸盛，容易出現(xiàn)肝氣郁結(jié)、情緒煩躁、胸悶易怒等情況，這也是春日“情緒病”的主要原因。綠色食材入肝經(jīng)，能疏肝理氣、清熱潤(rùn)燥，幫助舒緩情緒、緩解煩躁，同時(shí)補(bǔ)充維生素和膳食纖維，讓身體更清爽。
推薦食材：菠菜、芹菜、油麥菜等。菠菜富含鐵元素和維生素C，既能疏肝解膩、清熱潤(rùn)燥，又能補(bǔ)血養(yǎng)血，緩解春日干燥和情緒煩躁；芹菜富含膳食纖維和芹菜素，能疏肝理氣、平肝降壓，適合春日情緒不暢、血壓偏高的人群食用；油麥菜口感清爽，富含維生素和礦物質(zhì)，能清熱降火、舒緩肝氣，幫助趕走春日的煩躁，讓心情更舒暢。
食用小貼士：綠色食材烹飪時(shí)不宜過久，避免營(yíng)養(yǎng)流失。菠菜可焯水后涼拌或清炒，減少草酸含量；芹菜可切段清炒，或與百合、木耳同炒，疏肝效果更佳；油麥菜可清炒，或搭配蒜蓉煮湯，清爽解膩。
四、祛濕食材：
利水祛濕，護(hù)住脾胃運(yùn)化
春分時(shí)節(jié)，降水增多，空氣濕度加大，人體內(nèi)容易積聚濕氣，導(dǎo)致脾胃運(yùn)化失常，出現(xiàn)腹脹、乏力、舌苔厚膩等癥狀，尤其對(duì)于孕期女性來說，濕氣過重還可能影響身體狀態(tài)。因此，春分養(yǎng)生，祛濕也是重點(diǎn)，選擇利水祛濕的食材，能幫助排出體內(nèi)濕氣，護(hù)住脾胃功能。
推薦食材：薏米、冬瓜、赤小豆等。薏米利水滲濕、健脾止瀉，是春日祛濕的“神器”，能幫助排出體內(nèi)多余水分，緩解濕氣帶來的不適；冬瓜性寒味甘，能利水消腫、清熱化痰，既能祛濕，又能清熱，適合春日食用；赤小豆性平味甘，能利水消腫、解毒排膿，與薏米搭配，祛濕效果更佳，還能保護(hù)脾胃，避免祛濕傷脾。
食用小貼士：祛濕食材適合煮粥、煮湯，溫和不刺激。薏米可與大米、小米同煮成粥，也可搭配赤小豆、山藥?kù)覝欢峡勺龆虾⒍贤枳訙逅挥湍仯怀嘈《箍膳c薏米、紅棗同煮，既能祛濕，又能補(bǔ)氣血，適合各類人群。
五、時(shí)令野菜：
清熱降火，補(bǔ)充限定營(yíng)養(yǎng)
春分時(shí)節(jié)，田間地頭的野菜爭(zhēng)相冒頭，這些時(shí)令野菜不僅口感鮮美，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，且大多具有清熱降火的功效，是春日養(yǎng)生的“限定好物”。尤其是對(duì)于孕期女性來說，適量食用時(shí)令野菜，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能緩解春日上火的癥狀，貼合春日養(yǎng)生需求。
推薦食材：薺菜、馬蘭頭。薺菜被譽(yù)為“春菜之王”，富含維生素、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，能清熱降火、涼血止血，還能健脾利濕，適合春日上火、消化不良的人群食用；馬蘭頭口感清爽，富含維生素和胡蘿卜素，能清熱利濕、解毒消腫，緩解春日干燥和上火癥狀，是春日里不可錯(cuò)過的養(yǎng)生野菜。
食用小貼士：野菜食用前需徹底清洗、焯水，去除雜質(zhì)和草酸。薺菜可搭配雞蛋炒食，或做薺菜餛飩、薺菜粥，鮮香可口；馬蘭頭可涼拌，或搭配瘦肉煮湯，營(yíng)養(yǎng)均衡，口感清爽，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能清熱降火。
春分養(yǎng)生，順應(yīng)時(shí)節(jié)是關(guān)鍵。
以上5類食材，都是春分時(shí)節(jié)的時(shí)令好物，貼合“春生、清淡、平衡”的養(yǎng)生之道，無(wú)論是普通人群還是孕期女性，都能適量食用。魯南制藥啟達(dá)力健康提醒，春分時(shí)節(jié)除了吃對(duì)食材，還應(yīng)注意規(guī)律作息、適度運(yùn)動(dòng)，保持心情舒暢，才能更好地養(yǎng)足春日元?dú)猓槕?yīng)自然、健康度春。愿每一位朋友都能在春日里，吃對(duì)美食、養(yǎng)對(duì)身體，不負(fù)春光、不負(fù)健康。
